Εδώ και δεκαετίες οι ειδικοί μας προτρέπουν να καταναλώνουμε τακτικά ξηρούς καρπούς καθώς μας προσφέρουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά σε πολύ μικρή ποσότητα τροφής. Και η προτροπή αυτή είναι καθόλα βάσιμη αφού υπάρχουν πολλές επιστημονικές μελέτες που υποδεικνύουν πως η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας και διαβήτη τύπου 2, ενώ συμβάλει στον έλεγχο του βάρους.
Οι ερευνητές, που τα ευρήματά τους δημοσιεύτηκαν στην επιστημονική επιθεώρηση Journal of the American College of Cardiology, ανέλυσαν στοιχεία από περισσότερους από 210.000 επαγγελματίες υγείας από τις μελέτες Nurses’ Health Study και Health Professionals Follow-Up Study. Συγκριτικά με εκείνους που δεν τρώνε ποτέ ή σχεδόν ποτέ ξηρούς καρπούς, οι άνθρωποι που έτρωγαν 30 γρ. πέντε ή περισσότερες φορές την εβδομάδα είχαν 14% χαμηλότερο κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα (εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή) και 20% χαμηλότερο κίνδυνο για στεφανιαία νόσο κατά τη διάρκεια της περιόδου της μελέτης.
Στις ΗΠΑ, οι εθνικές διατροφικές συστάσεις για τους πολίτες είναι η κατανάλωση τριών έως επτά μερίδων (30 γρ.) ξηρών καρπών την εβδομάδα και όπως τόνισε η επικεφαλής ερευνήτρια από το τμήμα διατροφής του Χάρβαρντ, Marta Guasch-Ferré, Ph.D. τα αποτελέσματα της μελέτης τους ταιριάζουν με αυτή τη σύσταση, δείχνοντας πως στις πέντε και περισσότερες μερίδες τα αποτελέσματα είναι ακόμη περισσότερα.
Ποιος ξηρός καρπός φάνηκε να έχει το μεγαλύτερο όφελος για την υγεία της καρδιάς; Τα καρύδια σύμφωνα με τους ερευνητές. Βρήκαν πως οι άνθρωποι που τρώνε μία ή περισσότερες μερίδες καρύδια την εβδομάδα έχουν 19% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, 21% χαμηλότερο κίνδυνο για στεφανιαία νόσο και 17% λιγότερες πιθανότητες για εγκεφαλικό επεισόδιο.