Είναι ένα “παρεξηγημένο” λαχανικό που το αγαπάμε επειδή μας δίνει δροσιά και άρωμα στις σαλάτες, αλλά μέχρι εκεί. Κι όμως το αγγούρι έχει πολλές ακόμη ιδιότητες, ωφέλιμες για τον οργανισμό.
• Το αγγούρι είναι ένα από τα λαχανικά με τις λιγότερες θερμίδες: μόλις 15 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Γι’ αυτό και είναι το ιδανικό σνακ, είτε κάνετε δίαιτα είτε όχι.
• Δεν περιέχει ούτε λιπαρά ούτε χοληστερόλη ενώ η φλούδα του αγγουριού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που συμβάλουν στην καταπολέμηση και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
• Επιπλέον η φλούδα του προσφέρει κάποια προστασία απέναντι στον καρκίνο του εντέρου μειώνοντας τα τοξικά στοιχεία του.
• Είναι μια πολύ καλή πηγή καλίου - 100 γραμμάρια αγγούρι προσφέρουν 147 mg καλίου αλλά μόνο 2 mg νατρίου. Το κάλιο είναι ένας ηλεκτρολύτης φιλικός για την καρδιά που μειώνει τη συνολική αρτηριακή πίεση και αντισταθμίζει την επίδραση του νατρίου.
• Το αγγούρι περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά όπως α και β καροτένιο, βιταμίνη C, βιταμίνη Α, ζεαξανθίνη και λουτεΐνη. Αυτά τα συστατικά δρουν κατά των ελευθέρων ριζών που συμβάλουν στη γήρανση και σε διάφορες ασθένειες.
• Το αγγούρι έχει ήπιες διουρητικές ιδιότητες και είναι πολύτιμο για τη δίαιτα και στην αντιμετώπιση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
• Έχει υψηλή ποσότητα βιταμίνης Κ – προσφέρει περίπου 17 mg ανά 100 γραμμάρια. Η βιταμίνη K πιστεύεται πως παίζει ρόλο στην ενδυνάμωση των οστών ενεργοποιώντας την οστεοκαλσίνη, μια πρωτεΐνη που συμβάλει στη βελτίωση της οστικής μάζας και προστατεύει από τα κατάγματα.