Πρόκειται ίσως για την πιο παρεξηγημένη διατροφική κατηγορία, οι υδατάνθρακες όμως είναι απαραίτητο κομμάτι στο παζλ της ισορροπημένης διατροφής.

Παρότι το καστανό ρύζι θεωρείται γενικά πιο υγιεινό, σε κάποιες περιπτώσεις διαλέξτε το λευκό!