Οι περισσότεροι καταναλωτές των βιολογικών τροφίμων τα προτιμούν γιατί θεωρούν πως έχουν καλύτερη ποιότητα, περισσότερη γεύση και άρωμα και λιγότερες επιβλαβείς για τον οργανισμό ουσίες όπως φυτοφάρμακα και λιπάσματα.
Τι πρέπει να προσέχετε όταν αγοράζετε βιολογικά τρόφιμα ώστε να έχει νόημα η επιλογή σας;
• Στα συσκευασμένα προϊόντα αναζητάτε την ετικέτα του Οργανισμού Ελέγχου και Πιστοποίησης με τον οποίο συνεργάζεται η συγκεκριμένη εταιρία, τον σχετικό κωδικό και σε ποιο στάδιο βρίσκεται το προϊόν (αν είναι δηλαδή σε «μεταβατικό» ή «πλήρες»). Επίσης θα πρέπει να υπάρχει ετικέτα που να αναγράφει σαφώς τη βιολογική προέλευση του προϊόντος και την επωνυμία του.
• Εάν ένα προϊόν είναι σε μεταβατικό στάδιο, αυτό θα πρέπει επίσης να αναγράφεται στη συσκευασία. Ο χαρακτηρισμός αυτός δίνεται σε καλλιέργειες που βρίσκονται σε περίοδο μετατροπής από συμβατικές σε βιολογικές.
• Στα γαλακτοκομικά, το κρέας και άλλα προϊόντα που μπορεί να πωλούνται συσκευασμένα θα πρέπει επίσης να υπάρχουν όλες οι ανάλογες πιστοποιήσεις.
• Εάν αγοράζετε χύμα βιολογικά προϊόντα από αγροκτήματα ή από τις βιολογικές λαϊκές αγορές, θα πρέπει να είναι εμφανής και αναρτημένη η πιστοποίηση από τον αρμόδιο οργανισμό ελέγχου με αναλυτική αναφορά στα πιστοποιημένα προϊόντα.
Εάν σε μια εκδρομή ή στο παντοπωλείο της γειτονιάς σας βρείτε παραδοσιακά προϊόντα (από γαλακτοκομικά και όσπρια μέχρι ζυμαρικά και ρύζι), θυμηθείτε πως το γεγονός ότι είναι παραδοσιακά δεν τα κάνει απαραίτητα βιολογικά. Αυτό δεν σημαίνει να μην τα προτιμήσετε! Μπορεί η ποιότητά τους να είναι εξαιρετική απλά να θυμάστε αυτή την ειδοποιό διαφορά.
Εάν δεν προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα εξαιτίας της υψηλότερης τιμής τους να θυμάστε πως τα φρούτα και τα λαχανικά εποχής (από συμβατικές καλλιέργειες) είναι η καλύτερη επιλογή σας αφού χάρη στην εποχικότητα δεν θα είναι τόσο επιβαρυμένα με φυτοφάρμακα και άλλους πιθανώς επιβαρυντικούς παράγοντες.